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石磨面粉加工设备研磨方式的几个特点

发表时间:2021-03-18

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  石磨面粉加工设备的生产主要是将物料破碎,磨成面,然后通过筛选分级后得到优质的产品。而石磨面粉加工设备同其他的面粉加工设备采用的研磨方式有很多的不同,这也是其加工的面粉受到大众青睐的原因之一。那么具体石磨面粉加工设备的研磨方式有什么特点呢?
  1)麸皮的大小不仅受水分含量高低的影响、而且还受石磨面粉加工设备、硬度、速差及其他因素的影响。所以石磨面粉加工设备研磨的过程不仅要注重入磨水分,还要对研磨的速度进行控制,防止将麸皮研磨碎混入面粉中影响面粉的质量。
  2)水分调节是石磨面粉加工设备的关键工序,如果小麦原粮水分含量高可有利于增加皮层纤维的韧性,防止皮层过度破碎而影响面粉的质量;同时又不能使小麦水分含量过高,以免降低胚乳强度及增加成品水分含量。
  石磨面粉加工设备其低温低速加工小麦,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉较大程度地保留小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙磷铁、维生素B1、B2等各种营养物质。
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